建筑学区：黄丽丽老师

随着社会经济的发展，生活水平的提高，人们的饮食文化日益多样化。食品卫生与食品安全成为了人们茶余饭后最为热议的话题。可是，在高品质追求饮食文化，追求吃得美味，吃得健康的今天，“三鹿奶粉”“瘦肉精”“地沟油”等等，一个个丑陋事件的发生，让我们对“衣食住行”中最为关键的“关于吃的问题”，开始提心吊胆起来。

回顾刚刚过去的2012年，会发现诸多食品安全事件挑战公众神经。先是4月份天津王顶堤水产批发市场的虾头明胶的事件；随后又爆出“立顿”茶叶农药残留事件；紧接着是“地沟油”事件，调查发现在全国各地都存在着地沟油加工产业链，其规模之大及设备之先进均超出一般人想像；此外还有“皮鞋酸奶果冻”事件、“鳕鱼”事件、可口可乐“含氯门”事件，杭州毒蜜饯事件，一个个事件，触目惊心。4月15日，央视《每周质量报告》节目以《胶囊里的秘密》为题，曝光河北、江西、浙江等地一些不法厂商使用重金属铬超标的工业明胶生产药用胶囊，这些问题胶囊已经流向药品企业并被制成药品销售。

那么面对这些我们如何才能吃得健康吃得放心，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。　　

我们应该主要做到以下几点： 

1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。 

2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址等标识，要有QS标识。 

3、食品在食用前要彻底清洁。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干净；有地用凉水浸泡，用流水清洗，需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底煮熟会引起中毒。 

4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。 

5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。 

6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。

7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。 

8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水，瓶装水要有QS认证。　　

9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。 

我们学校现有学生教职工4000多人，学校本着勤俭节约，有利学生的原则，做好食堂销售管理工作，学校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性。

总之，食品安全事关每一个的生活，只有做到方方面面的工作，我们同学才能安心学习，家长才会放心，老师才能踏实工作。