现代服务学院各班开展煤气安全教育主题班会 筑牢烹饪实训安全防线

为强化烹饪专业学生燃气安全意识，提升其应对燃气安全风险的实操能力，现代服务学院各班近期组织开展煤气安全教育主题班会，以 “安全操作、科学应对” 为核心，通过理论讲解、视频教学、互动演练等形式，助力学生掌握燃气安全知识，保障实训教学安全。

班会紧扣烹饪实训场景，从六大维度拆解燃气安全要点。“天然气性质与专业关联性” 环节，班主任借科普视频讲解天然气无色无味、易燃易爆、比空气轻的特性，强调西餐扒炉、烤箱使用中燃气泄漏易在厨房顶部积聚的风险，提醒学生借助臭味剂（四氢噻吩）快速识别泄漏。

针对实训操作，班会明确燃气使用 “四规范”：使用前查设备连接部位，重点检查金属波纹管与软管；操作中保持通风、开排烟系统；禁擅自改装设备；使用后 “先关总阀、后关灶阀”，同时提醒烹饪时不得离岗。此外，班会制定实训厨房设备自查清单，教授 “闻、皂液检测、观察燃气表” 的泄漏检查法，模拟泄漏场景演示应急处置流程。

互动环节中，提问环节围绕专业场景设问，学生回答正确率超 90%；视频环节播放事故案例与安全规范视频，学生结合实训分享感受，同学们表示将重视软管检查，推动安全意识从 “被动接受” 转向 “主动践行”。

此次班会成效显著，学生安全知识与能力提升。下一步，学院将优化方案，开展设备结构专题讲解、增加演练频次，推动燃气安全自查纳入实训课前环节，建立 “三级检查机制”，将安全教育转为长效管理，筑牢实训安全防线。